Pelayo Del Pozo es licenciado en Farmacia por la Universidad Alfonso X el Sabio (Madrid). Además, es farmacéutico comunitario en Vensalud América, vocal de Dermofarmacia en el Colegio de Farmacéuticos de Asturias y socio fundador del Grupo Vensalud.
Después de finalizar sus estudios, analizó la situación del sector salud y llegó a la conclusión de que la imagen del sector farmacia a nivel profesional debía mejorar. Por este motivo, comenzó a adentrarse en el sector retail y creó la marca Vensalud, basada en el conocimiento y equipo humano.
Actualmente, continúa inmerso en su proyecto estudiando el concepto de cuidado de los usuarios no solamente en el punto físico sino también a través de la digitalización.